Olkoon vuoden ensimmäinen blogehdus ruokareseptiaiheinen! Odotan innoissani kommunistien hopottamaa ja vaatimaa 1200€ kuukausittaista kansalaispalkkaa, joka rahoitettaisiin Felix -kissan laukusta kaivamalla, ja joka tulee poistamaan kaikensorttisen epäreiluuden kansamme parista.
Sitä odottaessani olen päättänyt himmailla ja elää säästeliäästi, jotta voisin tulevaisuudessa elää pelkän kansalaispalkan sekä pääomatulojen varassa - OU JESH!
Tämä keitto on nopea, halpa ja hyvä. Ja helposti tuunattavissa. Ja mikä tärkeintä, kamat saa jokaisesta safkakaupasta.
Reseptistä tulee keittoa 2,5-5 litraa ihan heittämällä, senkun lisää aineksia ja hanasta vettä.
1 tlk tomaattimurskaa
1 pikkutölkki tomaattipyreetä
1 iso sipuli
5-15 valkosipulinkynttä
1-2 paprikaa (maun ja hinnan mukaan, LIDListä saapi halvalla)
4-6 perunaa
1 tl savupaprikajauhetta, mieluiten tulista
6 mustapippuria
2 rkl soijakastiketta
Basilikaa & oreganoa
2 rkl viinietikkaa / sitruunamehua tai vajaa desi punaviiniä
½ rkl sokeria tai turaus hunajaa
½ - 1 l kasvislientä
Viipaloi paprikat ohuiksi suikaleiksi, siirrä syrjään.
Halkaise kuoritut sipulit, leikkaa puolikkaat kolmeen samankokoiseen osaan ja hienonna nopeasti veitsellä suurinpiirtein pieniksi paloiksi.
Kuori valkosipulit ja hakkaa ne veitsellä pienemmiksi, ei ole niin tarkkaa.
Pese perunat ja pilko peukalonpään kokoisiksi paloiksi.
Laita vettä kiehumaan kasvislientä varten, päätä etukäteen teetkö keittoa yhden, kahden vai seitsemän päivän tarpeiksi, itse laitan aina puoli litraa. Siis vettä. Ja yhden kasvisliemikuution.
Kippaa riittävän isoon kattilaan rasvaa/öljyä valinnan mukaan, itse laitan 1 rkl kookosrasvaa, 1tl voita ja 2 rkl oliiviöljyä.
Nakkaa paprikat sekaan, freesaa tovi. Lisää sipulit. Kun kattilassa alkaa meno muuttumaan pehmeäksi mutta mikään ei ole vielä läpipaistunut, alenna lämpöä ja sekoita joukkoon savupaprikajauhe. Paista hetki ja lisää tomaattipyree, paista vielä hetki ja lisää perunat kattilaan. Pyörittele vielä hetkisen aikaa ja kaada kuuma kasvisliemi kattilaan. Lisää sitten loput mausteet ja tomaattimurska. Kiehauta ylös, tarkista suola sekä nesteen määrä ja lisää vettä ja suolaa tarvittaessa. Itse laitan vähän reilummin nestettä ja annan kiehua kokoon.
Keitä kunnes perunat ovat kypsiä. Tarkista vielä nesteen määrä. Jos meinaat pakastaa keittoa, kannattaa alunperin tehdä se "niukassa nesteessä" tai keittää kansi auki ja isolla liekillä. Näin täytyy itse tuotetta pakastaa vähemmän, ja vettä saapi hanasta.
Keitto on nyt valmista syötäväksi. Itse tuunaan sitä oudolla venäläisellä CHILITAHNA GRUZIA chili & valkosipuli-soosilla sekä smetanalla. Kunnon kommunisti syö sellaisenaan ja nakertaa näkkileipää samalla.
Näytetään tekstit, joissa on tunniste Peruna. Näytä kaikki tekstit
Näytetään tekstit, joissa on tunniste Peruna. Näytä kaikki tekstit
tiistai 9. tammikuuta 2018
lauantai 21. lokakuuta 2017
Savustettua kilohailia uuniperunan täytteeksi
Tämä resepti on nopea ja helppo. Ja lopputulos on herkullinen.
Tarvitaan (kahdelle tai kolmelle jos tehdään alkupaloiksi);
2 purkkia Old Riga savustettu kilohaili öljyssä (myös muu käy)
200g ranskankermaa, Arlalla on joku 200g purkki - ota se!
3 rkl raastettua piparjuurta
1 pienen pieni sipuli
5 kpl nyrkinkokoisia rosamundaperunoita
Huuhtele perunat ja pese niitä pahimmat möykyt pois. Pakkaa yksitellen folioon, ripotellen päälle teelusikallisen verran sormisuolaa.
Laita uuniin 190 astetta kunnes kypsiä (tunti vähän reilu)
Valuta kilohailit enimmistä öljyistä, kippaa johonkin astiaan, nakkaa päälle hienoksi hakattu sipuli, kermaviili ja piparjuuri. Hämmennä voimallisesti. Tarkista maku.
Kun potut ovat valmiita, nostele lautaselle. Avaa foliot, halkaise perunat ja kippaa täytettä päälle. Nauti jääkaappikylmän Pirkan kanssa!!
Tarvitaan (kahdelle tai kolmelle jos tehdään alkupaloiksi);
2 purkkia Old Riga savustettu kilohaili öljyssä (myös muu käy)
200g ranskankermaa, Arlalla on joku 200g purkki - ota se!
3 rkl raastettua piparjuurta
1 pienen pieni sipuli
5 kpl nyrkinkokoisia rosamundaperunoita
Huuhtele perunat ja pese niitä pahimmat möykyt pois. Pakkaa yksitellen folioon, ripotellen päälle teelusikallisen verran sormisuolaa.
Laita uuniin 190 astetta kunnes kypsiä (tunti vähän reilu)
Valuta kilohailit enimmistä öljyistä, kippaa johonkin astiaan, nakkaa päälle hienoksi hakattu sipuli, kermaviili ja piparjuuri. Hämmennä voimallisesti. Tarkista maku.
Kun potut ovat valmiita, nostele lautaselle. Avaa foliot, halkaise perunat ja kippaa täytettä päälle. Nauti jääkaappikylmän Pirkan kanssa!!
torstai 31. elokuuta 2017
Miästen jauhelihapihvit mökillä ja Pirkkaa huiviin
Tervehdys lukijat.
Viime viikonloppuna olin ystäväni Kaljakeijun mökillä ja pidimme siellä oikein todelliset Syömämiesten iltamat, skippasimme kaninruoan tyystin ja tarjolla oli vain lihaa, perunaa ja sienimuhennosta.
Olimme aiemmin päivällä käyneet sienimetsällä jossa joimme runsain mitoin Pirkka -olutta sekä Carilloa isosta 0,75l muovipullosta. Saaliiksi tuli kanttarelleja joista päätimme tehdä sienimuhennoksen.
Mökissä sitten teimme jauhelihasta ja fetapaketin jämistä jauhelihapihvejä jotka grillasimme perunoiden kera grillissä. Tämä kaikki huuhdeltiin alas sortimentilla Pirkka oluita, mm. Pirkka sinikylki ja Pirkka meksikaani, eli peruspirkalla ja Olélla, sekä viskillä.
Jauhelihapihvit:
1 kg naudan jauhelihaa
1 pss LIDLin fajitasmaustetta
1 rkl savupaprikajauhetta
1 rkl jauhettua mustapippuria
1 tl chilipippuria
Vajaa ruokalusikallinen suolaa
Vajaa paketti fetajuustoa, ehkä 50g
Sotke kaikki sekaisin ja anna vetäytyä puoli tuntia. Muotoile massasta öljytyin käsin tasakokoisia pihvejä.
Grillipotut:
Osta kiinteitä perunoita ja tee niihin n. puoliväliin yltävä viilto
Mikrota ne lähes kypsiksi (10-15 min riippuen potuista, kokeile välillä)
(voit myös keittää perunat)
Laita vähän jäähtyneet perunat pakastepussiin ja kippaa päälle loraus hyvää öljyä ja pussillinen valmista grillimaustetta (voit myös sotke grillimausteen itse, mutta me oltiin mökillä ja todella humalassa). Vatkaa ja sheikkaa pussia niin että perunat maustuvat kauttaaltaan.
Kantarellimuhennos:
Kanttarelleja tms.
Sipuli
2 valkosipulinkynttä
Suola, mustapippuri
Kuohukermaa 3-4dl
Putsaa sienet, tarkista että sienten joukossa ei ole myrkkysieniä. Jos on, siirrä ne anopille menevien sienten koriin. Pieni kanttarelleja vähäsen samalla, huuhtele ja pistä syrjään. Hienonna sipuli ja valkosipuli.
Ryhdy kuullottamaan sipuleita voin kanssa paistinpannussa, kun ne ovat kuullottuneet vähän, lisää sienet ja freesaa koko roska kypsäksi. Lisää kerma ja mausteet ja keitä kasaan muhennokseksi.
Grillaus:
Avaa kaksi olutta, yksi molemmille käsille, ota huikka viskiä pullon suusta ja karjaise!
Sytytä grilli (jos käytät hiiligrilliä voit sytyttää sen jo ihan ensimmäiseksi niin hiillos ehtii tulla sen 20-25 min aikana mitä kuluu muihin valmisteluihin). Varaa grilliin yksi kertakäyttöinen alumiinivuoka.
Ryhdy grillaamaan perunoita ensiksi, ole varovainen, pussista tuleva öljy syttyy varmasti. Anna sen palaa, ota huikka olutta ja karjaise taas! Grillaile perunoihin kiva pinta ja siirrä ne yläpritsille tai viileämmälle puolelle tekeytymään. Seuraavaksi grillaa pihvit. Muista ottaa vuorotellen huikkaa oluttölkeistäsi ettei bisse pääse lämpenemään.
Kun pihvit ovat viittä vaille valmiit, sammuta grilli, sulje kansi ja anna tuotteiden vetäytyä sen pari minuuttia mikä kestää kun lämmität sienimuhennoksen uudelleen. Muista juoda olutta.
Nostele perunaa ja pihviä lautaselle, kippaa sienimuhennosta päälle. Avaa pirkka, kaada pieneen lasiin viskiä ja tuijota ikkunasta pimenevään iltaan puolisen minuuttia, anna menneelle kesälle omistetun kyyneleen vierähtää poskeasi pitkin alas ja aloita ruokailu.
Viime viikonloppuna olin ystäväni Kaljakeijun mökillä ja pidimme siellä oikein todelliset Syömämiesten iltamat, skippasimme kaninruoan tyystin ja tarjolla oli vain lihaa, perunaa ja sienimuhennosta.
Olimme aiemmin päivällä käyneet sienimetsällä jossa joimme runsain mitoin Pirkka -olutta sekä Carilloa isosta 0,75l muovipullosta. Saaliiksi tuli kanttarelleja joista päätimme tehdä sienimuhennoksen.
Mökissä sitten teimme jauhelihasta ja fetapaketin jämistä jauhelihapihvejä jotka grillasimme perunoiden kera grillissä. Tämä kaikki huuhdeltiin alas sortimentilla Pirkka oluita, mm. Pirkka sinikylki ja Pirkka meksikaani, eli peruspirkalla ja Olélla, sekä viskillä.
Jauhelihapihvit:
1 kg naudan jauhelihaa
1 pss LIDLin fajitasmaustetta
1 rkl savupaprikajauhetta
1 rkl jauhettua mustapippuria
1 tl chilipippuria
Vajaa ruokalusikallinen suolaa
Vajaa paketti fetajuustoa, ehkä 50g
Sotke kaikki sekaisin ja anna vetäytyä puoli tuntia. Muotoile massasta öljytyin käsin tasakokoisia pihvejä.
Grillipotut:
Osta kiinteitä perunoita ja tee niihin n. puoliväliin yltävä viilto
Mikrota ne lähes kypsiksi (10-15 min riippuen potuista, kokeile välillä)
(voit myös keittää perunat)
Laita vähän jäähtyneet perunat pakastepussiin ja kippaa päälle loraus hyvää öljyä ja pussillinen valmista grillimaustetta (voit myös sotke grillimausteen itse, mutta me oltiin mökillä ja todella humalassa). Vatkaa ja sheikkaa pussia niin että perunat maustuvat kauttaaltaan.
Kantarellimuhennos:
Kanttarelleja tms.
Sipuli
2 valkosipulinkynttä
Suola, mustapippuri
Kuohukermaa 3-4dl
Putsaa sienet, tarkista että sienten joukossa ei ole myrkkysieniä. Jos on, siirrä ne anopille menevien sienten koriin. Pieni kanttarelleja vähäsen samalla, huuhtele ja pistä syrjään. Hienonna sipuli ja valkosipuli.
Ryhdy kuullottamaan sipuleita voin kanssa paistinpannussa, kun ne ovat kuullottuneet vähän, lisää sienet ja freesaa koko roska kypsäksi. Lisää kerma ja mausteet ja keitä kasaan muhennokseksi.
Grillaus:
Avaa kaksi olutta, yksi molemmille käsille, ota huikka viskiä pullon suusta ja karjaise!
Sytytä grilli (jos käytät hiiligrilliä voit sytyttää sen jo ihan ensimmäiseksi niin hiillos ehtii tulla sen 20-25 min aikana mitä kuluu muihin valmisteluihin). Varaa grilliin yksi kertakäyttöinen alumiinivuoka.
Ryhdy grillaamaan perunoita ensiksi, ole varovainen, pussista tuleva öljy syttyy varmasti. Anna sen palaa, ota huikka olutta ja karjaise taas! Grillaile perunoihin kiva pinta ja siirrä ne yläpritsille tai viileämmälle puolelle tekeytymään. Seuraavaksi grillaa pihvit. Muista ottaa vuorotellen huikkaa oluttölkeistäsi ettei bisse pääse lämpenemään.
Kun pihvit ovat viittä vaille valmiit, sammuta grilli, sulje kansi ja anna tuotteiden vetäytyä sen pari minuuttia mikä kestää kun lämmität sienimuhennoksen uudelleen. Muista juoda olutta.
Nostele perunaa ja pihviä lautaselle, kippaa sienimuhennosta päälle. Avaa pirkka, kaada pieneen lasiin viskiä ja tuijota ikkunasta pimenevään iltaan puolisen minuuttia, anna menneelle kesälle omistetun kyyneleen vierähtää poskeasi pitkin alas ja aloita ruokailu.
keskiviikko 23. elokuuta 2017
Vielä on kesää jäljellä, currypyttis ja Pirkka Olé
Onhan kesää vielä jäljellä? Onhan?
Viimeistään syyskuun alussa voidaan ryhtyä syömään vähän tuhdimpaa ruokaa, ei toki mitään Vladivostokilaisille valjakkokoirille suunnattua apetta mutta jotain vähän rasvaisempaa kuin vihersalaatti oliiviöljyllä ja balsamicolla.
Kermaan muhennettu cyrrypyttipannu joka saa kylkeensä pienen salaatin on tämmöinen safka. Ja se on hyvä huuhdella Räyhäpetterin virallisella kesäbissellä; Pirkka Olélla alas. Olén raikas humalointi ja lievä makeus leikkaa mahtavasti tuhdin currypyttiksen rasvaisuutta.
Tarvitaan (tämä on häpeällisen helppo resepti);
500g Oolannin pakastepyttipannua (saa tehdä myös itse perunasta ja makkarasta)
2dl kuohukermaa
1-2rkl curryjauhetta
Salaattiin:
Pirkka -miniluumutomaatteja
Jääsalaattia
Paista pyttis pannulla, kun herkulliset kuutiot ovat rapsakoituneet, lisää curry ja paista vielä minuutti. Lisää kerma ja hauduta koko roska kasaan muhennokseksi.
Pese salaatinlehdet ja tomaatit, leikkaa tomaatit halki ja revi salaatti suupalan kokoisiksi paloiksi. Pyöräytä kulhossa jossa on hieman hyvää oliiviöljyä ja aivan tilkka laadukasta balsamiviinietikkaa.
Nosta lautselle iso köntsä pyttistä, kylkeen salaattia ja tarjoa yrttisuolan kanssa (jostain syystä olen tänä kesänä laittanut melkein aina yrttisuolaa salaattiin, en tiedä miksi).
Ja tosiaan, ruokajuomaksi sitä jääkaappikylmää Pirkka Oléta johon olen itse tykästynyt vallan kovin.
Viimeistään syyskuun alussa voidaan ryhtyä syömään vähän tuhdimpaa ruokaa, ei toki mitään Vladivostokilaisille valjakkokoirille suunnattua apetta mutta jotain vähän rasvaisempaa kuin vihersalaatti oliiviöljyllä ja balsamicolla.
Kermaan muhennettu cyrrypyttipannu joka saa kylkeensä pienen salaatin on tämmöinen safka. Ja se on hyvä huuhdella Räyhäpetterin virallisella kesäbissellä; Pirkka Olélla alas. Olén raikas humalointi ja lievä makeus leikkaa mahtavasti tuhdin currypyttiksen rasvaisuutta.
Tarvitaan (tämä on häpeällisen helppo resepti);
500g Oolannin pakastepyttipannua (saa tehdä myös itse perunasta ja makkarasta)
2dl kuohukermaa
1-2rkl curryjauhetta
Salaattiin:
Pirkka -miniluumutomaatteja
Jääsalaattia
Paista pyttis pannulla, kun herkulliset kuutiot ovat rapsakoituneet, lisää curry ja paista vielä minuutti. Lisää kerma ja hauduta koko roska kasaan muhennokseksi.
Pese salaatinlehdet ja tomaatit, leikkaa tomaatit halki ja revi salaatti suupalan kokoisiksi paloiksi. Pyöräytä kulhossa jossa on hieman hyvää oliiviöljyä ja aivan tilkka laadukasta balsamiviinietikkaa.
Nosta lautselle iso köntsä pyttistä, kylkeen salaattia ja tarjoa yrttisuolan kanssa (jostain syystä olen tänä kesänä laittanut melkein aina yrttisuolaa salaattiin, en tiedä miksi).
Ja tosiaan, ruokajuomaksi sitä jääkaappikylmää Pirkka Oléta johon olen itse tykästynyt vallan kovin.
tiistai 22. tammikuuta 2013
Paistettua lohta, korvasienikastiketta ja keitettyjä perunoita
Ei mitään reseptejä. Tarjoiluehdotus.
Muista ryöpätä sienet kahdesti, viisi minuuttia kiehuvassa vedessä ja reilu huuhtelu välillä. Ryöppääminen ei ole pakollista, mutta ei pidä syyttää minua jos herää aamulla kuolleena.
Muista ryöpätä sienet kahdesti, viisi minuuttia kiehuvassa vedessä ja reilu huuhtelu välillä. Ryöppääminen ei ole pakollista, mutta ei pidä syyttää minua jos herää aamulla kuolleena.
perjantai 27. heinäkuuta 2012
Biff Rydberg
Eli "rydäri". Legendaarisen Backfickanin legendaarinen safka.
Heteromiehen hedelmäsalaattia.
Tästä tulee monelle mieleen pyttipannu, mitä se ei todellakaan ole. Ei todellakaan.
Rydäri on hienoa ruokaa, sitä syödään joko aamulla krapulassa tai illalla nälkään jossain rasvaisen kapakan takapöydässä. Ipadillaan itsensä väsyneeksi näppäilleet marjanpoimijat, käytäväkiitäjät ja neiti-ihmiset saattavat varovaisesti nakertaa jotain halloumisalaattia ja haikailla keskustan muotiboutiqueiden välissä olevaan luomuherkkukauppaan jossa hinnat ovat viisinkertaiset K-kauppaan verrattuna ja jossa espoolaiset pikkurouvat työntävät kolmen tonnin alumiinilastenvaunuja, jätettyään ensin leasing-katumaasturimersunsa poikittain invapaikalle.
Kunnon ihmiset sen sijaan syövät kunnon ruokaa. Rehtiä ja konstailematonta. Tosimies uskoo luottokokkinsa sanaan lihan alkuperästä ennemmin kuin kadulla olevaan A-ständiin joka huutaa kaikissa sateenkaaren väreissä "meillä myytävän lihan olevan hiilineutraalia, luomua, hyvänmielen ja reilunkaupan". Vielä toistaiseksi on mahdollista löytää näitä hivenen nuhruisia, mahdollisesti kokolattiamattoa ja laattalattiaa yhdisteleviä paikkoja, jossa myydyin drinksu on iso kolmonen, mesta on rempattu viimeksi silloin kun presidentti valittiin valitsijamiesten toimesta, kokki on ruma, kiroileva ja viinalta haiseva lihava mies ja tiskin takana on keski-ikäinen rouvashenkilö joka pitää asiakaskunnan kurissa ja herran nuhteessa, samalla puntaten höyhenenkevyesti päälle viisikymmenkiloisia laatikoita.
Kun tämmöinen ehta keskiolutputka löytyy, kannattaa taapertaa syvemmälle salin hämärään. Trendipellehipstereiden ja ylipäätänsä muiden luomupinjansiementen perään itkevien homppeleiden seassa saattaa istua vielä vanhan kansan karjuja. Kunnon miehiä jotka tekevät oikeaa työtä, painavat yli sata kiloa ja syövät kokolihaa. Miehiä joilla on väsyneet silmät, mutta hymy herkässä. Kallis kello ranteessa ja kulahtaneet purkkarit jaloissa.
Biff Rydberg
Nyrkin-kahden kokoinen biitti hyvälaatuista naudanpaistia
2 pientä tai yksi iso sipuli
4 valkosipulinkynttä
Kaksi kourallista keitettyjä, kiinteitä, perunoita
Suolaa, mustapippuria
Kuutioitua punajuurta sekä maustekurkkua
Sinappia ja kananmunankeltuainen
Voita. Älä edes ajattele sitä margariiniasi
Kuutioi naudanpaisti (oikeasti fileekin kävisi), siirrä syrjään.
Hienonna sipulit ja ryhdy kuullottelemaan niitä voissa.
Kuutioi perunat.ja lisää kuullotetun sipulin joukkoon. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Valkosipuli saa jopa hieman paahtua.
Kun perunat ovat valmiit, sillä välin voit kuutioida etikkapunajuuret ja suolakurkut, nosta ne syrjään ja paista nautakuutiot ripeästi kuumalla pannulla pienessä rasvamäärässä. Tarkoitus on saada jokainen kuutio jäämään roséksi sisältä, joten älä ylikypsennä. Älä myöskään kippaa koko lihasatsia kerralla pannulle, muuten pannu jäähtyy liikaa ja päädyt keittämään lihoja. Pannu siis liki savuavan kuumaksi!!!
Mausta lihat suolalla ja pippurilla.
Yhdistä lihat ja peruna lautaselle, asettele sekaan punajuuret ja suolakurkku. Nosta annoksen keskelle kananmunankeltuainen ja reunoille hyvälaatuista dijonilaista sinappia.
Rydäri kuuluu ehdottomasti nauttia napsun ja jääkylmän bissen kanssa.
Heteromiehen hedelmäsalaattia.
Tästä tulee monelle mieleen pyttipannu, mitä se ei todellakaan ole. Ei todellakaan.
Rydäri on hienoa ruokaa, sitä syödään joko aamulla krapulassa tai illalla nälkään jossain rasvaisen kapakan takapöydässä. Ipadillaan itsensä väsyneeksi näppäilleet marjanpoimijat, käytäväkiitäjät ja neiti-ihmiset saattavat varovaisesti nakertaa jotain halloumisalaattia ja haikailla keskustan muotiboutiqueiden välissä olevaan luomuherkkukauppaan jossa hinnat ovat viisinkertaiset K-kauppaan verrattuna ja jossa espoolaiset pikkurouvat työntävät kolmen tonnin alumiinilastenvaunuja, jätettyään ensin leasing-katumaasturimersunsa poikittain invapaikalle.
Kunnon ihmiset sen sijaan syövät kunnon ruokaa. Rehtiä ja konstailematonta. Tosimies uskoo luottokokkinsa sanaan lihan alkuperästä ennemmin kuin kadulla olevaan A-ständiin joka huutaa kaikissa sateenkaaren väreissä "meillä myytävän lihan olevan hiilineutraalia, luomua, hyvänmielen ja reilunkaupan". Vielä toistaiseksi on mahdollista löytää näitä hivenen nuhruisia, mahdollisesti kokolattiamattoa ja laattalattiaa yhdisteleviä paikkoja, jossa myydyin drinksu on iso kolmonen, mesta on rempattu viimeksi silloin kun presidentti valittiin valitsijamiesten toimesta, kokki on ruma, kiroileva ja viinalta haiseva lihava mies ja tiskin takana on keski-ikäinen rouvashenkilö joka pitää asiakaskunnan kurissa ja herran nuhteessa, samalla puntaten höyhenenkevyesti päälle viisikymmenkiloisia laatikoita.
Kun tämmöinen ehta keskiolutputka löytyy, kannattaa taapertaa syvemmälle salin hämärään. Trendipellehipstereiden ja ylipäätänsä muiden luomupinjansiementen perään itkevien homppeleiden seassa saattaa istua vielä vanhan kansan karjuja. Kunnon miehiä jotka tekevät oikeaa työtä, painavat yli sata kiloa ja syövät kokolihaa. Miehiä joilla on väsyneet silmät, mutta hymy herkässä. Kallis kello ranteessa ja kulahtaneet purkkarit jaloissa.
Biff Rydberg
Nyrkin-kahden kokoinen biitti hyvälaatuista naudanpaistia
2 pientä tai yksi iso sipuli
4 valkosipulinkynttä
Kaksi kourallista keitettyjä, kiinteitä, perunoita
Suolaa, mustapippuria
Kuutioitua punajuurta sekä maustekurkkua
Sinappia ja kananmunankeltuainen
Voita. Älä edes ajattele sitä margariiniasi
Kuutioi naudanpaisti (oikeasti fileekin kävisi), siirrä syrjään.
Hienonna sipulit ja ryhdy kuullottelemaan niitä voissa.
Kuutioi perunat.ja lisää kuullotetun sipulin joukkoon. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Valkosipuli saa jopa hieman paahtua.
Kun perunat ovat valmiit, sillä välin voit kuutioida etikkapunajuuret ja suolakurkut, nosta ne syrjään ja paista nautakuutiot ripeästi kuumalla pannulla pienessä rasvamäärässä. Tarkoitus on saada jokainen kuutio jäämään roséksi sisältä, joten älä ylikypsennä. Älä myöskään kippaa koko lihasatsia kerralla pannulle, muuten pannu jäähtyy liikaa ja päädyt keittämään lihoja. Pannu siis liki savuavan kuumaksi!!!
Mausta lihat suolalla ja pippurilla.
Yhdistä lihat ja peruna lautaselle, asettele sekaan punajuuret ja suolakurkku. Nosta annoksen keskelle kananmunankeltuainen ja reunoille hyvälaatuista dijonilaista sinappia.
Rydäri kuuluu ehdottomasti nauttia napsun ja jääkylmän bissen kanssa.
lauantai 7. heinäkuuta 2012
Janssonin kiusaus, nopeasti ja halvalla.
"Jönssöni" eli janssonin kiusaus.
Tämä on helppoa ja halpaa, budjettipöperöä.
Vedä kaupasta kilon pussi Rainbow sipuliperunasotkua, purkillinen tai kaksi anjovisfileitä (itse tykkään näistä oudoista suikeroista) sekä nippu kevätsipulia. Ja purkki kermaa.
Tyhjennä puolet perunasipulipussista uunivuokaan.
Tarkista anjovisten (eli maustesilakan) koko, pieni isoimpia fileitä. Lado fileet perunan päälle. Kaada purkkien liemi astiaan. Silppua puolet kevätsipulista tasaisesti vuokaan ja rouhi vielä mustapippuria sekaan.
Kaada loppu perunasipuli koko komeuden päälle, pilko päälle vielä lisää kevätsipulia (ja mustapippuria). Hämmennä vähän sormilla ja taputtele tasaiseksi.
Heivaa vuoka lämmitettyyn uuniin ~180 astetta. Anna vuo'an olla uunissa n.10 minuuttia ja lisää sitten kerma. Anna olla uunissa vajaa tunti. Nauti snapsin ja punajuurten kera.
Annoksesta ei ole valokuvaa, koska kaikki tietävät miltä janssonin kiusaus näyttää.
Tämä on helppoa ja halpaa, budjettipöperöä.
Vedä kaupasta kilon pussi Rainbow sipuliperunasotkua, purkillinen tai kaksi anjovisfileitä (itse tykkään näistä oudoista suikeroista) sekä nippu kevätsipulia. Ja purkki kermaa.
Tyhjennä puolet perunasipulipussista uunivuokaan.
Tarkista anjovisten (eli maustesilakan) koko, pieni isoimpia fileitä. Lado fileet perunan päälle. Kaada purkkien liemi astiaan. Silppua puolet kevätsipulista tasaisesti vuokaan ja rouhi vielä mustapippuria sekaan.
Kaada loppu perunasipuli koko komeuden päälle, pilko päälle vielä lisää kevätsipulia (ja mustapippuria). Hämmennä vähän sormilla ja taputtele tasaiseksi.
Heivaa vuoka lämmitettyyn uuniin ~180 astetta. Anna vuo'an olla uunissa n.10 minuuttia ja lisää sitten kerma. Anna olla uunissa vajaa tunti. Nauti snapsin ja punajuurten kera.
Annoksesta ei ole valokuvaa, koska kaikki tietävät miltä janssonin kiusaus näyttää.
lauantai 30. kesäkuuta 2012
Uunitomaatit kätevänä lisäkkeenä
Jo vakioksi muodostuneiden kimppakavereiden habanerokabanossin ja
paistettujen aurajuustoperunoiden seuraksi veivasin eilen
uunitomaatteja.
Uunitomaatit on helkkarin käteviä, niitä kannattaa tehdä samalla vaivalla isompi satsi. Kuvassa näkyvät tomskut on maustettu jollain italianpojan ihmemausteeella, basilikaa, oreganoa, mustapippuria, suolaa ja parmesaaniraetta.
Aterialta ylijääneet uunitomaatit voi iltasella sörssiä paahdetun leipäviipaleen päälle ja aateloida koko komeuden hyvällä oliiviöljyllä.
Uunitomaatit on helkkarin käteviä, niitä kannattaa tehdä samalla vaivalla isompi satsi. Kuvassa näkyvät tomskut on maustettu jollain italianpojan ihmemausteeella, basilikaa, oreganoa, mustapippuria, suolaa ja parmesaaniraetta.
Aterialta ylijääneet uunitomaatit voi iltasella sörssiä paahdetun leipäviipaleen päälle ja aateloida koko komeuden hyvällä oliiviöljyllä.
maanantai 25. kesäkuuta 2012
Darrapannu
Joskus tulee otettua vähän reippaammin. Esimerkiksi jouluna,
juhannuksena ja vappuna. Joskus ihan vain siksi, että verottaja vie
tuhkatkin munista rahoittaakseen kreikkalaisten nauhakenkäbonukset.
Silloin kun tullut napattua vähän enempi märkää, enemmän kuin että henki haisisi ja kaatuilisi, saattaa aamulla olla hivenen tönkkö olo. Toisin sanoen, on sellainen buuttis, että oksat pois ja pala latvaa.
Silloin tulee ravita itseään jollain rasvaisella ja suolaisella.
Kuten esimerkiksi tällaisellä darrapannulla!
Annos on improvisoitu jääkaapista löytyvistä peruselintarvikkeista! Jos samaa ei löydy, muista ostaa tavarat valmiiksi ennen ryyppäjäisiä!
Ota talon isoin paistinpannu ja aseta se liedelle, lämpöä kehiin.
Ryhdy paistamaan pekonia pannulla, paista pekonit oikein rapeiksi! Samalla silppua pikapikaa pari isohkoa sipulia. Kun pekonit ovat valmiita, nosta ne lautaselle ja viskaa sipulit pekoninrasvaan tekeytymään, lisää reilu nokare voita!
Pilko pari valkosipulinkynttä pannuun, varo etteivät sipulit pala. Kuullota sipulit makeiksi.
Nosta vähän lämpöä ja pilko pannuun eiliseltä ylijäänyttä keitettyä perunaa, laita runsaasti. Ryhdy ottamaan pottuihin väriä. Itse lisäsin vielä kourallisen pilkottuja herkkusienen jalkoja jotka olivat jääneet yli edellispäivän aurajuustotäytteisistä, pekoniin käärityistä herkkusienistä (oli muuten helvetin hyvää).
Lopuksi lisää vielä kourallinen tai kaksi kuutioitua grillimakkaraa tms. lihatuotetta. Mausta suolalla ja mustapippurilla - runsaasti! Murenna paistetut pekonit vielä joukkoon!
Pyörittele tovi pannulla, samalla riko 10 kananmunaa astiaan ja vatkaa rakenne rikki. Nosta lämpöä ja kippaa munamassa pannulle. Nostele ja hämmentele varovaisesti, jotta koko roska kypsentyy varmasti.
Nautitaan heti kuuman kahvin kanssa, jos on sunnuntai voi kahvin seuraksi ottaa vielä pienen viskituikun!
Silloin kun tullut napattua vähän enempi märkää, enemmän kuin että henki haisisi ja kaatuilisi, saattaa aamulla olla hivenen tönkkö olo. Toisin sanoen, on sellainen buuttis, että oksat pois ja pala latvaa.
Silloin tulee ravita itseään jollain rasvaisella ja suolaisella.
Kuten esimerkiksi tällaisellä darrapannulla!
Annos on improvisoitu jääkaapista löytyvistä peruselintarvikkeista! Jos samaa ei löydy, muista ostaa tavarat valmiiksi ennen ryyppäjäisiä!
Ota talon isoin paistinpannu ja aseta se liedelle, lämpöä kehiin.
Ryhdy paistamaan pekonia pannulla, paista pekonit oikein rapeiksi! Samalla silppua pikapikaa pari isohkoa sipulia. Kun pekonit ovat valmiita, nosta ne lautaselle ja viskaa sipulit pekoninrasvaan tekeytymään, lisää reilu nokare voita!
Pilko pari valkosipulinkynttä pannuun, varo etteivät sipulit pala. Kuullota sipulit makeiksi.
Nosta vähän lämpöä ja pilko pannuun eiliseltä ylijäänyttä keitettyä perunaa, laita runsaasti. Ryhdy ottamaan pottuihin väriä. Itse lisäsin vielä kourallisen pilkottuja herkkusienen jalkoja jotka olivat jääneet yli edellispäivän aurajuustotäytteisistä, pekoniin käärityistä herkkusienistä (oli muuten helvetin hyvää).
Lopuksi lisää vielä kourallinen tai kaksi kuutioitua grillimakkaraa tms. lihatuotetta. Mausta suolalla ja mustapippurilla - runsaasti! Murenna paistetut pekonit vielä joukkoon!
Pyörittele tovi pannulla, samalla riko 10 kananmunaa astiaan ja vatkaa rakenne rikki. Nosta lämpöä ja kippaa munamassa pannulle. Nostele ja hämmentele varovaisesti, jotta koko roska kypsentyy varmasti.
Nautitaan heti kuuman kahvin kanssa, jos on sunnuntai voi kahvin seuraksi ottaa vielä pienen viskituikun!
perjantai 22. kesäkuuta 2012
Vaimon aurajuustoperunat
Nyt tuleekin resepti tosimiehistä parhaimmalta, Räyhäpetterin vaimolta Lemmyltä!
Otetaan reilu kourallinen eiliseltä jääneitä, keitettyjä, uusia perunoita.
Viipaloidaan ne krouvisti.
Pannaan paistinpannulle 50/50-suhteessa voita ja öljyä.
Kuumenna pannu, heivaa pannulle valkosipulia ja hienonnettua chiliä.
Kuullottele ripeästi, lisää perunat.
Paista perunat kullanruskean rapeiksi.
Kippaa perunat lautaselle, rouhi päälle mustapippuria ja sormisuolaa.
Lopuksi murenna perunan päälle aurajuustoa ja sekoita nostellen varovasti jotta ainekset sekoittuvat.
Otetaan reilu kourallinen eiliseltä jääneitä, keitettyjä, uusia perunoita.
Viipaloidaan ne krouvisti.
Pannaan paistinpannulle 50/50-suhteessa voita ja öljyä.
Kuumenna pannu, heivaa pannulle valkosipulia ja hienonnettua chiliä.
Kuullottele ripeästi, lisää perunat.
Paista perunat kullanruskean rapeiksi.
Kippaa perunat lautaselle, rouhi päälle mustapippuria ja sormisuolaa.
Lopuksi murenna perunan päälle aurajuustoa ja sekoita nostellen varovasti jotta ainekset sekoittuvat.
sunnuntai 13. toukokuuta 2012
Kampelaa, parsaa, perunaa...
Leivitettyjä kampelafileitä, bearnaise, parsaa ja uusia perunoita.
Tämän osaa tehdä kuka tahansa, joten en laita reseptiä.
Tämän osaa tehdä kuka tahansa, joten en laita reseptiä.
perjantai 17. helmikuuta 2012
Poronlihapullat, pippurijuustokastike ja muusi
Tuli kokkailtua pikkaisen humalassa, joten en mitannut mitään. En kyllä yleensäkään mittaile..
Poron jauhelihaa oli sellainen ~1 litran minigrippiin mahtuva määrä, ehkä 300g. Muita kamoja;
- 300g poro
- 400g naudan jauheliha
- 2 kananmunaa
- Ehkä 1 dl korppujauhoja
- Mustapippuria
- Sipuli
- 6 valkosipulinkynttä
- 1 tl nestesavua
- 75 g ranskankermaa (eli purkillinen)
- 1 rkl paprikajauhetta, itse käytin unkarilaista "tulista" jauhetta
- Kaksi fingerporillista lipstikkaa
- Suolaa ja ripaus sokeria
Silppua sipulit, yhdistä nestemäisten ainesten kanssa. Lisää korppujauhot ja anna turvota, konsistenssin pitäisi olla kuin paksua puuroa. Lisää lihat, sekoita ja paista koepala. Jos maku on kohdillaan, tee tasakokoisia pyöryköitä ja paista uunissa pellillä 200'C kunnes kypsiä, itsellä meni reilu vartti.
Kastike:
~75 g voita
~1 dl vehnäjauhoja
~3 dl lihalientä
2 rkl ranskankermaa
½ dl kermaa
Kokonainen Valion Mustapekka, mustapippurijuusto.
Suolaa maun mukaan.
Sulata voi kattilassa, lisää jauhot ja ruskista - älä polta! Sekoita kuumennettu lihaliemi ja perään kermat. Kuumenna ja hämmennä samalla, lopuksi lisää paloiteltu juusto. Tarkista maku sekä juoksevuus.
Perunamuusi:
Keitä perunat ja muusaa voin sekä kerman kanssa. Mausta suolalla.
Poron jauhelihaa oli sellainen ~1 litran minigrippiin mahtuva määrä, ehkä 300g. Muita kamoja;
- 300g poro
- 400g naudan jauheliha
- 2 kananmunaa
- Ehkä 1 dl korppujauhoja
- Mustapippuria
- Sipuli
- 6 valkosipulinkynttä
- 1 tl nestesavua
- 75 g ranskankermaa (eli purkillinen)
- 1 rkl paprikajauhetta, itse käytin unkarilaista "tulista" jauhetta
- Kaksi fingerporillista lipstikkaa
- Suolaa ja ripaus sokeria
Silppua sipulit, yhdistä nestemäisten ainesten kanssa. Lisää korppujauhot ja anna turvota, konsistenssin pitäisi olla kuin paksua puuroa. Lisää lihat, sekoita ja paista koepala. Jos maku on kohdillaan, tee tasakokoisia pyöryköitä ja paista uunissa pellillä 200'C kunnes kypsiä, itsellä meni reilu vartti.
Kastike:
~75 g voita
~1 dl vehnäjauhoja
~3 dl lihalientä
2 rkl ranskankermaa
½ dl kermaa
Kokonainen Valion Mustapekka, mustapippurijuusto.
Suolaa maun mukaan.
Sulata voi kattilassa, lisää jauhot ja ruskista - älä polta! Sekoita kuumennettu lihaliemi ja perään kermat. Kuumenna ja hämmennä samalla, lopuksi lisää paloiteltu juusto. Tarkista maku sekä juoksevuus.
Perunamuusi:
Keitä perunat ja muusaa voin sekä kerman kanssa. Mausta suolalla.
 |
| Missä vihreät? Jätetään salaatit kaneille. |
lauantai 11. helmikuuta 2012
Kermaan muhennettu chilipyttipannu
Taas näitä pakastelokeron aarteita. Vaan kiirettä pukkaa bloginpitäjällä ja päivittäinen ruokailu on hoidettu keskioluen ja grandiosan voimin. En ole edes tuunannut pakastekiekkoja millään, uskokaa huv.
2 pussia Oolannin pyttipannua
2 dl ruokakermaa
6 (tai enempi) kynttä valkosipulia
curryä
mustapippuria
Tuoretta nagaa, habaneroa tai jotain miedompia baccatumeja
Paista pyttikset 3 erässä pannulla öljyssä ja voissa rapeahkoiksi. Viimeiseen erään heitä silputut chilit ja valkosipuli, kippaa pannulliset isohkoon kattilaan.
Siirrä kattila kuumalle levylle/liekille, kaada 2 rkl curryä niskaan ja mustapippuria sen verran kuin uskallat.
"Huljuta" kunnes kamat ovat kunnolla sekaisin ja alenna samalla lämpöä. Tämä vaihe vie vajaan minuutin.
Kaada ruokakerma niskaan ja kääntele valitsemallasi työkalulla. Suosittelen paistinlastaa.
Parin minuutin kuluttua kerma on imeytynyt ja safka näyttää keltaiselta koiranoksennukselta.
Nosta syrjään ja anna seistä pari minuuttia.
Kauho lautasille (reseptistä syö 2 ihmistä tai 1 siperialainen valjakkokoira talvisaikaan) ja nauti oluen kera.
2 pussia Oolannin pyttipannua
2 dl ruokakermaa
6 (tai enempi) kynttä valkosipulia
curryä
mustapippuria
Tuoretta nagaa, habaneroa tai jotain miedompia baccatumeja
Paista pyttikset 3 erässä pannulla öljyssä ja voissa rapeahkoiksi. Viimeiseen erään heitä silputut chilit ja valkosipuli, kippaa pannulliset isohkoon kattilaan.
Siirrä kattila kuumalle levylle/liekille, kaada 2 rkl curryä niskaan ja mustapippuria sen verran kuin uskallat.
"Huljuta" kunnes kamat ovat kunnolla sekaisin ja alenna samalla lämpöä. Tämä vaihe vie vajaan minuutin.
Kaada ruokakerma niskaan ja kääntele valitsemallasi työkalulla. Suosittelen paistinlastaa.
Parin minuutin kuluttua kerma on imeytynyt ja safka näyttää keltaiselta koiranoksennukselta.
Nosta syrjään ja anna seistä pari minuuttia.
Kauho lautasille (reseptistä syö 2 ihmistä tai 1 siperialainen valjakkokoira talvisaikaan) ja nauti oluen kera.
 |
| Rumaa mutta hyvää! |
keskiviikko 31. elokuuta 2011
Schimanski-Platte mitt rot-weißen
Seuraava mättö on Sedältä apinoitu resepti, Setä oli ollut happovuosinaan Böörliinissä käymässä ja kolmen päivän viemärissä sekoilun jälkeen (à la "Der Dritte Mann") löytänyt nakkiputkan, eli spudarin eli snägärin.
Annos on kuulemma jonkinlainen klassikko, tosin en netistä hakemalla ihan heti löytänyt mitään.
Kuulemma saa snägäriltä kuin snägäriltä, vaikka sitä ei listassa mainittakaan. Kyseessä on currywurst-ateria ranskalaisilla, ketsupilla ja majoneesilla. (rot-weißen).
Oma versioni kuuluu näin;
Ensin tehdään vähän majoneesia itse ja ripeästi, jota tuunataan ½ Naga Morichilla, ½ suolakurkulla ja ruokalusikallisella nagasinappia tai tavallisella sinapilla.
Lisäkkeeksi chilihapankaalia; Lisää Rasilaisen hapankaalirasiaan 1 kokonainen rocoto (Turbo Pube) ja anna tekeytyä pari tuntia.
Frittaa ranskalaiset. Kahdesti...
Paista braatwurstit tai currymakkarat. Tai vaikka molemmat!
Lyö kaikki lautaselle, tirsuttele majoneesia ja ketsuppia niskaan. Syö sylistä, olutta hörppien, samalla ääneen naureskellen ja saksankielisiä iskulauseita* huudellen.
* Donnerwetter!
Zum Teufel!
Prima!
Wunderbar!
Deutschland über alles!
Französisch sind Hunde!
Achtung! Spitfire!
Blitzkrieg!
Annos on kuulemma jonkinlainen klassikko, tosin en netistä hakemalla ihan heti löytänyt mitään.
 |
| Normaalistihan ruokablogeissa on siistejä kuvia... |
Kuulemma saa snägäriltä kuin snägäriltä, vaikka sitä ei listassa mainittakaan. Kyseessä on currywurst-ateria ranskalaisilla, ketsupilla ja majoneesilla. (rot-weißen).
Oma versioni kuuluu näin;
Ensin tehdään vähän majoneesia itse ja ripeästi, jota tuunataan ½ Naga Morichilla, ½ suolakurkulla ja ruokalusikallisella nagasinappia tai tavallisella sinapilla.
Lisäkkeeksi chilihapankaalia; Lisää Rasilaisen hapankaalirasiaan 1 kokonainen rocoto (Turbo Pube) ja anna tekeytyä pari tuntia.
Frittaa ranskalaiset. Kahdesti...
Paista braatwurstit tai currymakkarat. Tai vaikka molemmat!
Lyö kaikki lautaselle, tirsuttele majoneesia ja ketsuppia niskaan. Syö sylistä, olutta hörppien, samalla ääneen naureskellen ja saksankielisiä iskulauseita* huudellen.
* Donnerwetter!
Zum Teufel!
Prima!
Wunderbar!
Deutschland über alles!
Französisch sind Hunde!
Achtung! Spitfire!
Blitzkrieg!
sunnuntai 7. elokuuta 2011
Valkosipulikermaperunat
Valkosipukermaperunoissa on yksi (tai kaksi) tärkeää pointtia.
1. Sitä valkosipulia pitää tosissaan OLLA, sitä pitää laittaa kuin naapurin pojalle konsanaan!
2. Käytä OIKEAA KERMAA, se kasvisrasvapohjainen valkoinen litku on oivaa apuainetta jos tahtoo saada sankan savupilven vanhan pakettiauton taakse. Syötäväksi se ei kelpaa!
Tutuiltani olen kuullut, että suurin ongelma vuokaperunoissa on niiden hidas kypsyminen ja vaikea maustaminen.
Höpö höpö, kermaperunoiden teko on yhtä helppoa kuin jaloilleen kuseminen, ellei peräti helpompaakin!
Kahden tai kolmen ihmisen lisäkeperunat syntyvät näin;
1 kg kiinteähköjä perunoita, siikliä, puikulaa tms. (yleensä merkattu vihreällä).
10+ valkosipulin kynttä
2-3 dl kuohukermaa (riippuen vuoan muodosta)
Oliiviöljyä, voita, mustapippuria ja suolaa.
Pese perunat ja viipaloi ne kuorineen n.3mm siivuiksi. Mandoliini on helkkarin kätevä mutta leikkelekone miehekkäämpi. Onnistuu myös veitsellä. Viipaloi perunat suoraan isoon vatiin jossa on kylmää vettä. Valuta vettä, kunnes ylenpalttinen tärkkelys huuhtoutuu pois -> vesi on kirkasta.
Hienonna valkosipuli todella, todella, hienoksi.
Freesaa perunasiivut kolmessa neljässä erässä pannulla, käytä oliiviöljyä ja nokare voita. Juuri ennen kuin perunat rupeavat saamaan väriä, lisää valkosipuli jotta sekin ehtii paistua vähäsen. Mustapippuroi ja suolaa jokainen erä, muista että perunat "imaisevat" suolan maun kypsyessään joten voi käyttää sitä vähän reilummin. Freesatut pottuerät voi kipata suoraan passeliin uunivuokaan.
Kun kaikki perunat ja valkosipuli on kierrätetty pannun kautta vuokaan, kaada kerma pannulle jotta se kuumenisi ja imisi itseensä lopun valkosipuliöljystä. Tällä välin voi perunat tasoittaa vuoassa. Kippaa kuuma kerma perunoiden päälle ja nosta vuoka kuumaan uuniin. 180'C ja vajaa kolmisen varttia. Parinkymmenen minuutin kuluttua voi perunoita käännellä.
1. Sitä valkosipulia pitää tosissaan OLLA, sitä pitää laittaa kuin naapurin pojalle konsanaan!
2. Käytä OIKEAA KERMAA, se kasvisrasvapohjainen valkoinen litku on oivaa apuainetta jos tahtoo saada sankan savupilven vanhan pakettiauton taakse. Syötäväksi se ei kelpaa!
Tutuiltani olen kuullut, että suurin ongelma vuokaperunoissa on niiden hidas kypsyminen ja vaikea maustaminen.
Höpö höpö, kermaperunoiden teko on yhtä helppoa kuin jaloilleen kuseminen, ellei peräti helpompaakin!
Kahden tai kolmen ihmisen lisäkeperunat syntyvät näin;
1 kg kiinteähköjä perunoita, siikliä, puikulaa tms. (yleensä merkattu vihreällä).
10+ valkosipulin kynttä
2-3 dl kuohukermaa (riippuen vuoan muodosta)
Oliiviöljyä, voita, mustapippuria ja suolaa.
Pese perunat ja viipaloi ne kuorineen n.3mm siivuiksi. Mandoliini on helkkarin kätevä mutta leikkelekone miehekkäämpi. Onnistuu myös veitsellä. Viipaloi perunat suoraan isoon vatiin jossa on kylmää vettä. Valuta vettä, kunnes ylenpalttinen tärkkelys huuhtoutuu pois -> vesi on kirkasta.
Hienonna valkosipuli todella, todella, hienoksi.
Freesaa perunasiivut kolmessa neljässä erässä pannulla, käytä oliiviöljyä ja nokare voita. Juuri ennen kuin perunat rupeavat saamaan väriä, lisää valkosipuli jotta sekin ehtii paistua vähäsen. Mustapippuroi ja suolaa jokainen erä, muista että perunat "imaisevat" suolan maun kypsyessään joten voi käyttää sitä vähän reilummin. Freesatut pottuerät voi kipata suoraan passeliin uunivuokaan.
Kun kaikki perunat ja valkosipuli on kierrätetty pannun kautta vuokaan, kaada kerma pannulle jotta se kuumenisi ja imisi itseensä lopun valkosipuliöljystä. Tällä välin voi perunat tasoittaa vuoassa. Kippaa kuuma kerma perunoiden päälle ja nosta vuoka kuumaan uuniin. 180'C ja vajaa kolmisen varttia. Parinkymmenen minuutin kuluttua voi perunoita käännellä.
keskiviikko 27. heinäkuuta 2011
Yhden sortin pyttipannu..
Osta kilo erilaisia makkaroita, kaksi pussia Oolannin lohkoperunoita, kaksi sipulia, valkosipuli ja kaiva pakasteesta pari habaneroa ja mahdollisesti jokin annuumi. Tai suoraan kolme naga morichia!
Uppopaista perunalohkot useassa erässä ja kahteen kertaan. Miksikö? Tee kuten käsken*.
Ryhdy samalla paistamaan sipuleita ja chilejä voissa, kun näyttää passelilta lisää kuutioidut makkarat. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Kun makkarat alkavat saada väriä, yhdistä ne uppopaistettujen pottulohkojen kanssa. Satsi on hyvä hämmentää isossa kattilassa, tai missä tahansa lämpöä kestävässä astiassa. Tarjotaan kylmän keppanan ja maustekurkkuviipaleiden kanssa.
Safka tunnetaan myös nimellä Kasvissyöjän kiusaus tai Sydänlääkärin erikoinen.
* Miksi teet kuten käsken? Kotitalousrasvakeittimissä ei riitä yty kypsentämään 400 geetä jäisiä perunalohkoja. Siksi potut kypsennetään useassa erässä kahteen kertaan. Vain kuuma öljy uppopaistaa, muuten saat raakoja ja rasvaisia perunoita.
Uppopaista perunalohkot useassa erässä ja kahteen kertaan. Miksikö? Tee kuten käsken*.
Ryhdy samalla paistamaan sipuleita ja chilejä voissa, kun näyttää passelilta lisää kuutioidut makkarat. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Kun makkarat alkavat saada väriä, yhdistä ne uppopaistettujen pottulohkojen kanssa. Satsi on hyvä hämmentää isossa kattilassa, tai missä tahansa lämpöä kestävässä astiassa. Tarjotaan kylmän keppanan ja maustekurkkuviipaleiden kanssa.
Safka tunnetaan myös nimellä Kasvissyöjän kiusaus tai Sydänlääkärin erikoinen.
* Miksi teet kuten käsken? Kotitalousrasvakeittimissä ei riitä yty kypsentämään 400 geetä jäisiä perunalohkoja. Siksi potut kypsennetään useassa erässä kahteen kertaan. Vain kuuma öljy uppopaistaa, muuten saat raakoja ja rasvaisia perunoita.
keskiviikko 25. toukokuuta 2011
Tulisempi pyttipannu
Nyt se on todistettu. Pakastepyttipannua ei kannata ostaa (ellei välttämättä halua!). Olen kuullut kaikenmoisia kauhutarinoita liittyen tähän einekseen, milloin on ollut golfpallon puolikas pussissa, makkarakuutiot on kasaan tiristettyjä ja puristettuja ties mitä tai tehtaan talkkari on pudonnut makkarakoneeseen.
Olen aikaisemmin puolustellut itselleni edellämainitun eineksen ostamista tekosyillä kuten "se on nopeaa" ja "se on halpaa".
BULLSHIT!
Syväjäädytettyjä noppia saa hauduttaa Helkaman prolemallin liedellä puoli tuntia tai enemmän, ennenkuin potut ovat jotensakin ihmiseinekseksi kelpaavia. Halpaakaan moinen ei ole, sillä 2,7€ puolesta kilosta jatkojalostettua perunaa ja kourallisesta makkarankuoria on suorastaan sikahinta! Allekirjoittaneen talouteen on lisäksi jouduttu aina ostamaan kaksi pussia, eli 5,4€ on palanut päivän safkaan. Pidin hintaa melko alhaisena, ennenkuin tänään mietin mitä peruna, makkara ja sipuli OIKEASTI maksavat. Paljonkohan säästäisi rahaa ja vaivaa jos harrastaisi "ajattelua" joka päivä? Mene ja tiedä..
Perunat ~ 80c/kg
Makkara ~ 8€/kg
Sipuli ~ 1€/kg
Kahden hengen pyttis, alusta (nojoo makkara on kaupasta...) asti itsetehtynä kustantaa n. 2€, eli euron per annos. Aikaa paloi tasan saman verran kuin umpijäätyneen noppasalaatin sulattamisessa. Lisäksi maku oli huomattavasti parempi ja säästyttiin petrokemian tuotteilta, joita "lisäaineiksi" kehutaan!
Pyttis;
Kolme nyrkinkokoista perunaa
Yksi lenkki makkaraa Teidän maun mukka
Kaksi sipulia
Kolme valkosipulinkynttä
1 Habanero
Suola, mustapippuri, curryjauhe
Meillä pyttis on aina ryyditetty curryjauheella. Miksi? Tarina on liian pitkä ja tylsä kerrottavaksi. Meidän pyttis on myöskin tulinen. Miksi? Koska meidän pakkanen pursuaa erimerkkisiä chilipalkoja..
Pese perunat ja kuutioi 8mm kuutioiksi.
Lorota paistinpannulle reilu loraus Chilivaarin nagaöljyä sekä nokare voita. Kippaa perunakuutiot pannulle ja freesaa kunnes alkavat ottaa väriä. Heitä hienonnetut sipulit sekä mausteet sekaan.
Kun sipulitkin alkavat näyttää "notkeilta", kippaa pannulle puoli tölkkiä olutta. Sinulla on kuitenkin välittömästi käden ulottuvilla yksi janojuoma!
Anna oluen haihtua ja lisää makkarakuutiot. Paistele kunnes pottukuutiot ovat kypsiä.
Olen aikaisemmin puolustellut itselleni edellämainitun eineksen ostamista tekosyillä kuten "se on nopeaa" ja "se on halpaa".
BULLSHIT!
Syväjäädytettyjä noppia saa hauduttaa Helkaman prolemallin liedellä puoli tuntia tai enemmän, ennenkuin potut ovat jotensakin ihmiseinekseksi kelpaavia. Halpaakaan moinen ei ole, sillä 2,7€ puolesta kilosta jatkojalostettua perunaa ja kourallisesta makkarankuoria on suorastaan sikahinta! Allekirjoittaneen talouteen on lisäksi jouduttu aina ostamaan kaksi pussia, eli 5,4€ on palanut päivän safkaan. Pidin hintaa melko alhaisena, ennenkuin tänään mietin mitä peruna, makkara ja sipuli OIKEASTI maksavat. Paljonkohan säästäisi rahaa ja vaivaa jos harrastaisi "ajattelua" joka päivä? Mene ja tiedä..
Perunat ~ 80c/kg
Makkara ~ 8€/kg
Sipuli ~ 1€/kg
Kahden hengen pyttis, alusta (nojoo makkara on kaupasta...) asti itsetehtynä kustantaa n. 2€, eli euron per annos. Aikaa paloi tasan saman verran kuin umpijäätyneen noppasalaatin sulattamisessa. Lisäksi maku oli huomattavasti parempi ja säästyttiin petrokemian tuotteilta, joita "lisäaineiksi" kehutaan!
Pyttis;
Kolme nyrkinkokoista perunaa
Yksi lenkki makkaraa Teidän maun mukka
Kaksi sipulia
Kolme valkosipulinkynttä
1 Habanero
Suola, mustapippuri, curryjauhe
Meillä pyttis on aina ryyditetty curryjauheella. Miksi? Tarina on liian pitkä ja tylsä kerrottavaksi. Meidän pyttis on myöskin tulinen. Miksi? Koska meidän pakkanen pursuaa erimerkkisiä chilipalkoja..
Pese perunat ja kuutioi 8mm kuutioiksi.
Lorota paistinpannulle reilu loraus Chilivaarin nagaöljyä sekä nokare voita. Kippaa perunakuutiot pannulle ja freesaa kunnes alkavat ottaa väriä. Heitä hienonnetut sipulit sekä mausteet sekaan.
Kun sipulitkin alkavat näyttää "notkeilta", kippaa pannulle puoli tölkkiä olutta. Sinulla on kuitenkin välittömästi käden ulottuvilla yksi janojuoma!
Anna oluen haihtua ja lisää makkarakuutiot. Paistele kunnes pottukuutiot ovat kypsiä.
keskiviikko 18. toukokuuta 2011
Sisäfilettä, kermaperunoita ja sienilisäke
Heh heh. Juuri kun nostelin putkikassia autoon, kaveri kadun toiselta puolelta soitti kännykkään; "Tulin just tukkutorilta, sain halvalla kassillisen sisukkaa, haluutko yhden pötkön brassia?".
Valkoihoinen, lihaa syövä heteromies ei IKINÄ kieltäydy sisäfileestä. Eikä ainakaan ilmaisesta sellaisesta!. Kävin koppaamassa fileen kylmälaukkuun jonka sisätilalämmöstä vastasi juhannusmeiningillä 24 kylmää oluttölkkiä sekä pullollinen hyväksi havaittua edullista espanjalaista roseeta! Mamma mia!
Maaseudun M-kaupasta kävin ostamassa puolitoista kiloa Timo-nimistä perunaa sekä nyrkin kokoisia herkkusieniä, liekö säteilyeroosion kasvattamia...? Sipulia, valkosipulia, creme bonjuaar-valkosipulipulituorejuustoa, kermaa...
Aloitin renssaamalla sisukasta ylimääräiset kalvot pois, seuraavaksi fileen "häntä" viillettiin omaksi pihvikseen ja jäljellejääneestä pötklylästä saikin leikattua passelisti viisi kappaletta n. 4 cm paksuja pihvejä. Taputtelin piffejä käsin hieman sileämmäksi ja nakkasin lautaselle. Päälle merisuolaa, mustapippuria, oliiviöljyä ja lopuksi tirpsuttelin vielä hieman halpaa punkkua lihan päälle. Nostin lautasen syrjään vartomaan.
Vaimo komennetaan pesemään perunat, sillä välin hakataan kourallinen (ihan oikeasti ISO KOURALLINEN) valkosipulinkynsiä niin pieneksi kuin taidot ja leikkuulauta vain sallivat. Pestyt perunat viipaloidaan kuorineen n.3mm siivuiksi, tekniikka vapaa, suoraan isoon paljuun jossa on kylmää vettä.
Tässä vaiheessa kiehautetaan litran verran vettä jonne lisätään yksi lihaliemikuutio.
Nyt tärkein vaihe. Perunat paistetaan pannulla erissä ja jokainen erä suolataan, pippuroidaan ja valkosipuloidaan. Eli pannu kuumaksi, sinne ripaus öljyä ja pieni nokare voita. Perunoita sen verran, että satsia voidaan järkevästi käännellä. Ensimmäisen pannullisen kohdalla voi tehdä karkean arvion, kuinka monessa erässä perunat paistetaan, erottele hienonnettu valkosipuli leikkuulaudan päällä yhtä moneen kekoon. Pilko vielä pari sipua hienoksi ja lisää puolet sipulista viimeiseen perunaerään.
Varo ylisuolaamista! Perunoita paistetaan sen verran, että niistä tulee läpikuultavia, saavat ruskistua reunoistaan vähäsen. Kaada perunat sopivan kokoiseen uunivuokaan.
Kuten sanottu, paista perunat erissä. Perunoita paistaessa kannattaa uuni laittaa valmiiksi lämpenemään, 180'C on passeli. Kun viimeinen erä pottua päätyy vuokaan, kaada reilu puolet kuumasta lihaliemestä sinne ja nosta vuoka uuniin. Perunat saavat olla uunissa kunnes kypsiä, helpostikin reilun tunnin.
Sienet huuhtaistaan ja niistä viilletään jalka irti niin läheltä lakkia kuin mahdollista, jalat pilkotaan pieneksi ja yhdistetään jäljelläolevan sipulisilpun kanssa, jätä kuitenkin vähän sipulia kastiketta varten. Lakkeihin pannaan nokare tuorejuustoa (tässä tapauksessa cremebonjour valkosipulia), päälle sipuli-sienihakkelusta ja koko komeuden päälle vielä nokare voita sekä rouhaus mustapippuria. Sienet laitetaan uuniin kuten parhaiten mahtuvat, itse taittelin foliosta "kuppeja" joihin sienet tulivat. Sienet kypsyvät uunissa n.20 minuutissa, samalla kuin perunat.
Pieneen kattilaan laitetaan n.40g voita ja lämmitetään varovasti. Hienonna viherpippureita (15-20kpl) kämmenissä ja lisää kasariin. Rouhi hieman mustapippuria sinne myös. Lisää n.2 rkl vehnäjauhoja kattilaan ja hämmentele passelilla kapustalla. Yritä saada jauhot hieman ruskistumaan, varovasti! Kun jauhoissa alkaa olemaan hieman väriä, lisää sipulisilppu kasariin. Kuuma rasva-jauhoseos kypsentää sipulin erittäin nopeasti, alle minuutin jälkeen voit kaataa lämmintä lihalientä, samanaikaisesti vatkaten kasariin. Kaada ensin vain n.1 dl, lisää tämän jälkeen kerma. Vatkaa ja odota, että kastike lämpenee. Tarkista sakeus ja ohenna tarpeen vaatiessa lihaliemellä. Muista tarkistaa myös suolaisuus, suolaton kastike sopii konttoriruokalaan.
Pihvit osaa jokainen paistaa, pari nyrkkisääntöä;
- Älä koskaan paista jääkaappikylmää lihaa, ota liha huoneenlämpöön 2-3h ennen paistokekkereitä.
- Älä yritä tehdä pihvien pannulle tunkemisen maailmanennätystä, pannun lämpökuorma ja lämmönsiirto-ominaisuudet ovat rajalliset. Pihvejä paistaessa, pannua pitäisi näkyä n.40% eli melkein puolet. Normaalilla 24-26cm halkaisijaltaan paistinpannulla 3 sisäfilepihviä on ehdoton maksimi, ulkofileestä ja paistista tehtyjä isompia piffejä ei kannata kahta enempää laittaa pannulle.
- Kuuma pannu. Aina kuuma pannu.
Sitten vielä kun ajoittaa perunoiden sekä sienien kypsymisen oikein...
Voilá!
Valkoihoinen, lihaa syövä heteromies ei IKINÄ kieltäydy sisäfileestä. Eikä ainakaan ilmaisesta sellaisesta!. Kävin koppaamassa fileen kylmälaukkuun jonka sisätilalämmöstä vastasi juhannusmeiningillä 24 kylmää oluttölkkiä sekä pullollinen hyväksi havaittua edullista espanjalaista roseeta! Mamma mia!
Maaseudun M-kaupasta kävin ostamassa puolitoista kiloa Timo-nimistä perunaa sekä nyrkin kokoisia herkkusieniä, liekö säteilyeroosion kasvattamia...? Sipulia, valkosipulia, creme bonjuaar-valkosipulipulituorejuustoa, kermaa...
Aloitin renssaamalla sisukasta ylimääräiset kalvot pois, seuraavaksi fileen "häntä" viillettiin omaksi pihvikseen ja jäljellejääneestä pötklylästä saikin leikattua passelisti viisi kappaletta n. 4 cm paksuja pihvejä. Taputtelin piffejä käsin hieman sileämmäksi ja nakkasin lautaselle. Päälle merisuolaa, mustapippuria, oliiviöljyä ja lopuksi tirpsuttelin vielä hieman halpaa punkkua lihan päälle. Nostin lautasen syrjään vartomaan.
Vaimo komennetaan pesemään perunat, sillä välin hakataan kourallinen (ihan oikeasti ISO KOURALLINEN) valkosipulinkynsiä niin pieneksi kuin taidot ja leikkuulauta vain sallivat. Pestyt perunat viipaloidaan kuorineen n.3mm siivuiksi, tekniikka vapaa, suoraan isoon paljuun jossa on kylmää vettä.
Tässä vaiheessa kiehautetaan litran verran vettä jonne lisätään yksi lihaliemikuutio.
Nyt tärkein vaihe. Perunat paistetaan pannulla erissä ja jokainen erä suolataan, pippuroidaan ja valkosipuloidaan. Eli pannu kuumaksi, sinne ripaus öljyä ja pieni nokare voita. Perunoita sen verran, että satsia voidaan järkevästi käännellä. Ensimmäisen pannullisen kohdalla voi tehdä karkean arvion, kuinka monessa erässä perunat paistetaan, erottele hienonnettu valkosipuli leikkuulaudan päällä yhtä moneen kekoon. Pilko vielä pari sipua hienoksi ja lisää puolet sipulista viimeiseen perunaerään.
Varo ylisuolaamista! Perunoita paistetaan sen verran, että niistä tulee läpikuultavia, saavat ruskistua reunoistaan vähäsen. Kaada perunat sopivan kokoiseen uunivuokaan.
Kuten sanottu, paista perunat erissä. Perunoita paistaessa kannattaa uuni laittaa valmiiksi lämpenemään, 180'C on passeli. Kun viimeinen erä pottua päätyy vuokaan, kaada reilu puolet kuumasta lihaliemestä sinne ja nosta vuoka uuniin. Perunat saavat olla uunissa kunnes kypsiä, helpostikin reilun tunnin.
Sienet huuhtaistaan ja niistä viilletään jalka irti niin läheltä lakkia kuin mahdollista, jalat pilkotaan pieneksi ja yhdistetään jäljelläolevan sipulisilpun kanssa, jätä kuitenkin vähän sipulia kastiketta varten. Lakkeihin pannaan nokare tuorejuustoa (tässä tapauksessa cremebonjour valkosipulia), päälle sipuli-sienihakkelusta ja koko komeuden päälle vielä nokare voita sekä rouhaus mustapippuria. Sienet laitetaan uuniin kuten parhaiten mahtuvat, itse taittelin foliosta "kuppeja" joihin sienet tulivat. Sienet kypsyvät uunissa n.20 minuutissa, samalla kuin perunat.
Pieneen kattilaan laitetaan n.40g voita ja lämmitetään varovasti. Hienonna viherpippureita (15-20kpl) kämmenissä ja lisää kasariin. Rouhi hieman mustapippuria sinne myös. Lisää n.2 rkl vehnäjauhoja kattilaan ja hämmentele passelilla kapustalla. Yritä saada jauhot hieman ruskistumaan, varovasti! Kun jauhoissa alkaa olemaan hieman väriä, lisää sipulisilppu kasariin. Kuuma rasva-jauhoseos kypsentää sipulin erittäin nopeasti, alle minuutin jälkeen voit kaataa lämmintä lihalientä, samanaikaisesti vatkaten kasariin. Kaada ensin vain n.1 dl, lisää tämän jälkeen kerma. Vatkaa ja odota, että kastike lämpenee. Tarkista sakeus ja ohenna tarpeen vaatiessa lihaliemellä. Muista tarkistaa myös suolaisuus, suolaton kastike sopii konttoriruokalaan.
Pihvit osaa jokainen paistaa, pari nyrkkisääntöä;
- Älä koskaan paista jääkaappikylmää lihaa, ota liha huoneenlämpöön 2-3h ennen paistokekkereitä.
- Älä yritä tehdä pihvien pannulle tunkemisen maailmanennätystä, pannun lämpökuorma ja lämmönsiirto-ominaisuudet ovat rajalliset. Pihvejä paistaessa, pannua pitäisi näkyä n.40% eli melkein puolet. Normaalilla 24-26cm halkaisijaltaan paistinpannulla 3 sisäfilepihviä on ehdoton maksimi, ulkofileestä ja paistista tehtyjä isompia piffejä ei kannata kahta enempää laittaa pannulle.
- Kuuma pannu. Aina kuuma pannu.
Sitten vielä kun ajoittaa perunoiden sekä sienien kypsymisen oikein...
Voilá!
tiistai 17. toukokuuta 2011
Uutta perunaa..
"Peruna on Suomen tryffeli."- Sanoo Pekka Terävä, ja puhuu muuten asiaa.
Uusien perunoiden pesu on aina koettu vaikeaksi. Tai ainakin omissa tuttavapiireissä. Väitehän on mitä karmeinta herjausta rakasta perunaamme kohtaan!
Kilo perunoita laitetaan neljän litran kattilaan. Neljän litran kattilaan mahtuu kaksi nyrkkiä rinnakkain ja on n. olutuopin korkuinen. Jos paikalla on vaimoihminen tai siihen rinnastettava, voidaan häntä pyytää sormella osoittamaan kyseinen metallituote.
Jos kattilaa ei löydy, otetaan seuraavaksi lähin vastaava tuote. Salaattikulho, pienempi kasari, sotilaskypärä.
Aseta kattila tiskialtaaseen ja laita hanasta kylmä vesi juoksemaan siihen, kaada perunoita n. 3/4 osaa kattilan korkeudesta.
Ja nyt tärkein; Jos kotoa ei löydy puhtaaksi miellettävää tiskiharjaa, osta sellainen. Joskus menneisyydessä kova juttu oli ns. "juuresharja" jonka ainut tehtävä nähdäkseni on roikkua inhottavan törkyisenä kuivauskaapin pinnoista. Myös puhdas käyttämätön kenkä- tai vessaharja soveltuu, mutta sellaisia tuskin kellään lojuu nurkissa?
Juuresharja joutaa roskiin, varsinkin jos kodin kaikki kasvikset ovat kotoisin alepasta tai k-kaupasta.
Samalla kun vesi valuu, änkeä puhdas - tai ainakin fairystä vapaa - tiskiharja pottujen joukkoon, hämmennä sopivalla voimakkuudella, korkeussuunnassa lievästi kallellaan ympyrää. Alle minuutissa sinulla on kattilallinen puhtaita perunoita! Kaada potut lävikköön, huuhtaise nopeasti ja takaisin kattilaan. Lisää keitinvesi, suola ja tilli. Keitä kypsäksi ja syö minkä kanssa vaan. Peruna on hyvää!
Uusien perunoiden pesu on aina koettu vaikeaksi. Tai ainakin omissa tuttavapiireissä. Väitehän on mitä karmeinta herjausta rakasta perunaamme kohtaan!
Kilo perunoita laitetaan neljän litran kattilaan. Neljän litran kattilaan mahtuu kaksi nyrkkiä rinnakkain ja on n. olutuopin korkuinen. Jos paikalla on vaimoihminen tai siihen rinnastettava, voidaan häntä pyytää sormella osoittamaan kyseinen metallituote.
Jos kattilaa ei löydy, otetaan seuraavaksi lähin vastaava tuote. Salaattikulho, pienempi kasari, sotilaskypärä.
Aseta kattila tiskialtaaseen ja laita hanasta kylmä vesi juoksemaan siihen, kaada perunoita n. 3/4 osaa kattilan korkeudesta.
Ja nyt tärkein; Jos kotoa ei löydy puhtaaksi miellettävää tiskiharjaa, osta sellainen. Joskus menneisyydessä kova juttu oli ns. "juuresharja" jonka ainut tehtävä nähdäkseni on roikkua inhottavan törkyisenä kuivauskaapin pinnoista. Myös puhdas käyttämätön kenkä- tai vessaharja soveltuu, mutta sellaisia tuskin kellään lojuu nurkissa?
Juuresharja joutaa roskiin, varsinkin jos kodin kaikki kasvikset ovat kotoisin alepasta tai k-kaupasta.
Samalla kun vesi valuu, änkeä puhdas - tai ainakin fairystä vapaa - tiskiharja pottujen joukkoon, hämmennä sopivalla voimakkuudella, korkeussuunnassa lievästi kallellaan ympyrää. Alle minuutissa sinulla on kattilallinen puhtaita perunoita! Kaada potut lävikköön, huuhtaise nopeasti ja takaisin kattilaan. Lisää keitinvesi, suola ja tilli. Keitä kypsäksi ja syö minkä kanssa vaan. Peruna on hyvää!
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)