torstai 23. toukokuuta 2019

Kapakoiden pitää keksiä itsensä uusiksi


Vaikea ajatella, että se olen minä joka tämän ottaa puheeksi. Onko näinkin ilmiselvä asia tosiaan mennyt ohi kaikilta raudanlujilta ammattilaisilta, mitä tässä maassa on?

Sen kummemmin kaunistelematta ongelma on se, että nuoret eivät enää ryyppää. Tai ei se ole ongelma, ellei asiaa tarkastella nihilistisesti kapakan liikevaihdon kannalta. Hyvä vain etteivät ryyppää, siinä on harrastus joka käy kalliiksi monella tapaa. Viina on rankka rakastaja.

Nuoret eivät enää hakeudu kapakkaan. Nuoret treffaavat jossain muualla. Ei tavallinen parikymppinen luuhaa tunkkaisessa kapakassa, vetinen keskikura edessään sameassa lasissa, keikkuen penkillä jonka verhoilu on kuin graafinen vastine 90-luvun lamalle ja nauti atmosfääristä jossa korostuu lähinnä kusi, hiki ja vieno tupakankäry. Hyvässä lykyssä radio tuuttaa vielä jotain menneen vuosikymmenen diskorenkutusta.

Sitä mukaa kun kapakat yrittävät epätoivoisesti paikata asiakaskatoa keinotekoisin konstein nykimällä pystyyn karaokea, tietovisaa ja bingoa, nousee kaupunkiin erilaisia kuntosaleja kuin sieniä sateella.

Kun minä olin 15 vuotta nuorempi, kerrottiin kavereille missä, kapakassa on hauska baarimikko, sellainen jonka roiseille jutuille sai nauraa. Nykyään jengi levittää tietoa missä salilla on nasta personal trainer tai joku ryhmäliikunnan vetäjä.

Kuulostaa uskomattomalta, että Suomessa, paskan kelin luvatussa maassa, on vaikea saada ihmisiä sisätiloihin, mutta näin se vain on. Ja miten saadaan ihmiset sisätiloihin? Viimeistään syksyllä kelit saavat urbaanin ugrin hakeutumaan sisätiloihin, mutta kuinka saada ne kapakkaan?

Vastaus on, että kapakoiden pitää keksiä itsensä uudestaan.

Iänikuiset ördäävät tenukepit ovat ostovoimana katoava luonnonvara, krapularyypyn ääressä tutiseva verestäväsilmäinen risafarkkuihin pukeutuva ”menevä mies” ei ole enää nuori sankari, kulahtanut rokkistara tai millään tavalla ”cool tyyppi”. Aivan kuten tupakoitsijat eivät ole enää villejä ja vapaita kapinallisia, vaan säälittäviä addikteja, jotka nurkalla värjöttelevät ja imevät paskaa keuhkoihinsa.

Mitä siellä kapakassa sitten pitäisi tehdä, muuta kuin vetää lärtsät?

Sitä mitä siellä pitääkin tehdä, tavata ihmisiä. Kapakoissa pitää voida tavata ihmisiä, ilman että samalla vetää kahdeksan tuoppia ykkösjallun kanssa. Kapakoiden pitää keksiä itsensä uudestaan ja tehdä itsestään juottoloiden sijaan kohtaamispaikkoja, sellaisia missä on laadukkaita alkoholittomia tuotteita eikä vain lasten limunaateja, kunnon ajanvietettä örinän sijaan, lautapelejä, kunnon pikkunaposteltavia listalla eikä jotain uppopaistettua paskaa ja ennen kaikkea kapakoiden pitää siistiytyä! En ole koskaan ymmärtänyt, miksi kapakassa pitää olla paskaista? Lattia on tahmea, ikkunoissa on sormenjälkiä, vessojen lattiat lainehtivat kusesta ja pöntöissä on paskarantuja. Jumalauta joskus on lattiallakin ollut paskaa! Onko tosiaan niin, että jos tuoppi maksaa alle kahdeksan euroa niin sillä ei voida taata ravintolakokemusta, jossa ei tarvitsisi seistä toisen ihmisen ulosteissa?

Uskallan väittää, että jokainen ravintoloitsija joka lukee tämän tekstin, voi ottaa siitä opikseen. Jos sinulla on ravintola, mene saliin istumaan omissa vaatteissasi. Kysy itseltäsi, onko tämä sellainen mukava julkinen olohuone, jonne on kiva tulla töiden jälkeen lukaisemaan lehdet tai tavata kavereita? Mene seuraavaksi vessaan, mieti että jos sinulla on/olisi pieniä lapsia, päästäisitkö heidät mielellään asioimaan tähän nimenomaiseen vessaan? Vai olisiko ensimmäinen ajatuksesi, että ”juu kyllähän meidän 8-vee voisi täällä käydä, mutta kaikki vaatteet pitäisi sen jälkeen polttaa”. Jos yhtään pystyt asettumaan asiakkaan asemaan, sen joka maksaa sinunkin palkkasi, ja toteat itsellesi ”voi kilin vittu mikä paskaläävä” niin veikkaan, että aika moni asiakkaasi ajattelee ihan samoin. Ja siksi he käyvät asiakkaana vain silloin tällöin.

Kapakoissa on potentiaalia, mutta niiden pitää keksiä itsensä uudestaan.

1 kommentti:

  1. Konsepti on jo keksitty, hyvä pub. Siis paikka, jossa juomavalikoima on hyvä, hinnat järkevät (8,50€ mukillisesta bulkkilageria ei ole kohtuullista) ja keittiöstä saa paikan päällä tehtyä ruokaa. Ihmiset tulevat vaihtamaan kuulumisia, saattavat heittää kierroksen pari tikkaa, tiistaisin on backgammonturnaus ja niin edelleen. Parhaimmissa paikoissa ei ole edes televisiota tai jos on, se on sijoitettu niin, ettei kaikkien tarvitse osallistua kolmosdivarin futismatsin seuraamiseen.

    Eipä sinänsä haittaisi vaikka olisi rauhallinen tila poltella sikari tai kopallinen tuopin kera mutta sehän nyt ei ainakaan käy. En minäkään kaipaa aikoja, jolloin baarissa ei nähnyt savun läpi vastakkaista seinää mutta joku järki olisi oltava kieltämisvimmassa.

    Tätä on tullut mietittyä kerran jos toisenkin mutta toteuttaminen Suomessa on aivan hlvtin vaikeaa. Sijainti pientaloalueella olisi loistava mutta et ikinä saa läpi asemakaavaa tai sen muutosta jos esität kuppilaa "meidän naapurustoon". Lapset kuolevat ja alkoholismi ja... En muuten käsitä miten Karjaalla Serendipity https://www.serendipity.fi/ on saanut luvan!

    Järjettömistä rakennus- ja turvallisuusmääräyksistä en aloita, hermot menevät. Lyhyesti sanottuna: on aivan liian kallista perustaa hyvällä konseptilla oleva paikka, ehkä mahdotonta löytää optimaalista sijaintia, joten räkävessat ja kallista bulkkia on toimiva konsepti. Joillekin, itse olen käytännössä pysynyt kuppiloista pois vuodesta 2010.

    Ai niin, se mainitsemani backgammon tai muut pelit. Suomessa on kiellettyä järjestää osallistumismaksuisia rahapelejä (pl. Veikkaus). Tilalle voikin ottaa myötähäpeää herättävän tietokilpailuvetäjän tai aina niin suositun karaoken.

    Äh, pitää lähteä mökille nauttimaan auringosta, sikarista ja hyvästä oluesta.

    VastaaPoista